Animatorzy zdrowego stylu życia

Prezentowane rozwiązanie odpowiada na problem niedostosowania programu nauczania obowiązującego w Zespole Szkół nr 1 w Zgierzu do wymogów rynku pracy i potrzeb przedsiębiorców. Rozwiązanie, wypracowane przy współpracy partnerów z Niemiec i Słowacji, czyli opracowanie i wdrożenie programów nowych kwalifikacji, programów nauczania oraz modułów kształcenia, ma na celu poprawę jakości procesu kształcenia w polskiej placówce edukacyjnej oraz dostosowanie umiejętności uczniów do wymogów rynku i potrzeb przedsiębiorców.

Na wypracowane rozwiązanie składają się następujące moduły kształcenia:

1. Zostań profesjonalistą na europejskim rynku gastronomicznym, umożliwiający zwiększenie kwalifikacji zawodowych w zakresie gastronomii (współpraca z partnerem z Niemiec):

• przygotowanie uczniów do praktyk z języka angielskiego;
• przygotowanie uczniów do praktyk z języka niemieckiego;
• zajęcia kształcące w zawodzie kelner;
• zajęcia kształcące w zawodzie barman;
• zajęcia marketing w gastronomii.

2. Kuchnie innych narodowości (Niemcy, Słowacja) - praktyczne wykorzystanie platformy internetowej:

• zajęcia "Tradycyjna Europa od kuchni";
• warsztaty kulinarne: sporządzanie śniadania swojej narodowości;
• warsztaty kulinarne: czym zaskoczysz gościa sporządzając potrawę wigilijną;
• warsztaty kulinarne: "Tradycyjne potrawy różnych narodowości".

3. Modyfikacja programu nauczania w zawodach: kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych, w oparciu o doświadczenia partnera ze Słowacji:

• przygotowanie uczniów do wyjazdu z języka angielskiego;
• zajęcia: tradycyjne wypieki cukiernicze;
• zajęcia: wschodnie tradycje kulinarne;
• warsztaty: nowoczesne techniki dekoracji wyrobów cukierniczych.

4. Turystyka kulinarna promocją zdrowia i smaku regionów w oparciu o doświadczenia
partnerów z Niemiec i Słowacji:

• zajęcia: na tropie chemii w żywności;
• zajęcia: jemy smacznie zdrowo i kolorowo;
• zajęcia: wykorzystanie witaminowych składników żywieniowych;
• zajęcia: żywienie a zdrowie;
• zajęcia: smaki podróży.

Zastosowanie ww. programów w szkołach zawodowych pozwoli na zmodyfikowanie i poszerzenie oferty edukacyjnej w specjalizacjach gastronomicznych w ZS nr 1 w Zgierzu.

Kto może skorzystać:

Rozwiązanie może być stosowane przez szkoły zawodowe kształcące na kierunkach związanych z gastronomią. Wsparcie skierowane jest do nauczycieli i uczniów tego typu szkół. Z rozwiązania skorzystają także pracodawcy, którzy uzyskają dobrze przygotowanych pracowników.

Korzyści ze współpracy ponadnarodowej:

W projekcie wykorzystano doświadczenia partnerów z Niemiec i Słowacji:

• Bildungszentrum Nordost. K.- D. Schnoor (Niemcy);
• Stredna Odborna Skola (Słowacja).

Produkty powstałe w wyniku współpracy ponadnarodowej pozwolą uczniom uzyskać nowe kwalifikacje, potwierdzone certyfikatem. Wdrożone zostaną nowe programy kwalifikacyjne, programy nauczania i dodatkowe moduły kształcenia.

Elementy składowe produktu (do zastosowania w praktyce):

• programy nowych kwalifikacji
  
  
• programy nauczania
  
  
• moduły kształcenia
  
  
• publikacja na temat projektu
  
  
• platforma internetowa do kontaktów partnerskich